O LVM pode ser uma melhor escolha para mapeamentos lineares. Existe um programa que afirma ser capaz de converter sistemas de arquivos para o LVM.
Algum tempo atrás eu escrevi um howto para fazer isso manualmente, em alemão:
Se você não se importa com nada, pode fazê-lo sem metadados usando dmsetup
diretamente para criar um mapeamento linear. No entanto, isso vai confundir muito o seu sistema.
Além disso, se eu ainda tivesse um disco de 80 GB, provavelmente o manteria separado. Mesclar discos juntos tem muitas desvantagens, basicamente um disco morre e torna os dados no outro disco inúteis também. Porque a maioria dos sistemas de arquivos não gosta quando um segmento desaparece de repente.
Você pode ter dois sistemas de arquivos separados e montá-los de tal forma que pareça um sistema de arquivos. Se você tiver um subdir no disco de 500 GB que tenha o tamanho correto (cerca de 80 GB), basta movê-los e montá-lo no lugar apropriado.
Ou simplesmente tratá-los como discos separados, afinal, o que eles são afinal. Mantenha as coisas simples.