Não tenho certeza do que você quer dizer com ícone simbólico .
Se você achar que seu ícone não corresponde ao esquema de cores do seu tema atual, será necessário adicionar ícones ao diretório relevante em /usr/share/icons
e, em seguida, executar a partir do terminal sudo gtk-update-icon-cache /usr/share/icons/ubuntu-mono-dark
, por exemplo.