apt-get upgrade Instale as versões mais recentes somente para os pacotes instalados atualmente, mas somente quando nenhum pacote precisar ser removido ou um novo seja instalado.
apt-get dist-upgrade no entanto, instala as versões mais recentes também, mas resolve dependências de mudanças para novas versões de pacotes.
Veja, por exemplo link
ou a página do manual para apt-get