steeldriver acertou em cheio. A resposta foi inserir um espaço antes da barra no final da primeira linha, então:
ruby -e "$(curl -fsSL \
https://raw.githubusercontent.com/\
Homebrew/install/master/uninstall)"
Isso pode, de fato, ser copiado e colado no prompt do shell.
Assim que o comitê do Nobel achar conveniente que eu seja um dos seus, vou nomear a Steeldriver para alguma coisa.