atualizou informações com base nos comentários:
No menu grub, pressione c para abrir uma linha de comando e digite vbeinfo. Anote uma resolução disponível, por ex. 1366x768 e, em seguida, digite reboot.
De volta ao menu grub pela 2ª vez, digite e e adicione GRUB_GFXMODE = 1366x768 logo após o load_video (ou edite-o se GRUB_GFXMODE = já estiver presente) - use uma resolução que você confirmou estar disponível. Deve ser adicionado à segunda linha. Em seguida, pressione F10 para inicializar.
Se você está apenas instalando o sistema, você pode descobrir que após a instalação ele é reinicializado. Se não, você pode tornar a mudança permanente (para que você não tenha essa palavra toda vez que você inicializar) editando / etc / default / grub, por exemplo.
gksudo gedit /etc/default/grub
e adicionando uma linha:
GRUB_GFXMODE=1366x768 (or whatever is appropriate in your case)
Depois de salvar essa alteração, você precisa executar o update-grub:
sudo update-grub
Explicação: o modo de vídeo padrão não funciona no seu sistema, o que o força a usar um modo de vídeo específico que você verificou estar disponível.