Os drivers da nVIDIA geralmente têm problemas com o Ubuntu e não sei por quê. Eu não recomendo instalar os Drivers Gráficos a menos que você saiba o que está fazendo ou outros usuários experientes lhe disseram para fazê-lo.
Depois de você ter reinstalado o Ubuntu 11.10, o grub rescue aparece antes mesmo de você usar o Ubuntu 11.10?
Se a resposta for sim, leia minha resposta para reinstalar o GRUB.
Se a resposta for não (que você estragou o Ubuntu você mesmo), então você teria que reinstalar o Ubuntu e lembre-se de não instalar os drivers da placa gráfica.