Você primeiro cria uma imagem com:
safecopy --stage1 /dev/sdb3 output.img
e, portanto, um arquivo chamado output.img
será criado como uma etapa intermediária.
Então
dd if=output.img of=/media/Volume/abc
para copiar a imagem para a partição do novo HDD.
O destino no seu comando safecopy
deve ser um arquivo!