É um recurso pouco conhecido, mas Conky pode ser executado no modo de console com suas variáveis descrevendo a rede: link
Você pode editar qualquer conkyrc e usar as variáveis output_to_x e output_to_console para obter texto de renderização conky no console.
Você também pode experimentar wifi-menu (para seleção e controle de rede) e wawemon (gráficos wifi agradáveis). Ambas as aplicações funcionam em wpa_suplicant.
Embora você possa preferir uma solução básica, o daemon wicd possui suas próprias interfaces ncurses e cli.
O aircrack-ng também tem airmon , porque, por causa das ferramentas usadas para hackear, elas podem não atender às suas necessidades.