Você pode definir uma função no seu ~/.bashrc da seguinte forma
showred(){
export RED='3[1;49;91m'
export NC='3[0;0;0m'
echo -e $RED"$@"$NC
}
Fonte ~/.bashrc as . ~/.bashrc ou abra um novo terminal e tente.
Você também pode escrever em cores enquanto escreve algo no terminal usando echo ou printf da seguinte forma,