Você diz que usa o RAID0 por motivos de desempenho, e isso deve realmente tornar suas gravações e leituras mais rápidas. Mas se você agora adicionar backup em tempo real a este dispositivo, isso significa que cada gravação também terá que ser gravada no disco de backup único, o que reduzirá a velocidade de gravação do HDD mais lento. Se você fizer isso corretamente, ainda poderá manter a velocidade de leitura aumentada a partir do RAID0, mas a gravação diminuirá consideravelmente.
Isso é realmente o que você quer, ou você está mais procurando algo como um backup que acontece com muita frequência em segundo plano? Então eu recomendo o LVM com instantâneos.
Caso contrário, se você quiser sacrificar sua velocidade de gravação para o backup em tempo real, convém jogar com um dispositivo RAID1 md na parte superior do RAID0 e do disco de backup. Ao configurá-lo corretamente, você pode manter sua velocidade de leitura se apenas se certificar de que toda a leitura vai para o dispositivo RAID0.