Eu nunca usei um Chromebook, mas, até onde sei, eles usam um tipo de instalação local mínima e buscam a maioria dos dados via rede.
Portanto, você deve ter todo o tipo de configuração de inicialização no disco rígido local e a maioria dos dados do usuário em algum lugar na "nuvem".
Se você realmente quiser se livrar de toda a "magia misteriosa" e apenas instalar um Ubuntu simples, você pode "destruir" seu disco rígido com algo como dd if=/dev/zero of=/dev/sda
, que apagará completamente o disco fornecido preenchendo-o com zeros.
Mas não tenho certeza se é realmente uma boa ideia usar um Chromebook sem a "mágica misteriosa".