Um datastore é um contêiner abstrato para discos de máquinas virtuais e pode ser qualquer meio de armazenamento suportado (SAN, compartilhamento de rede, disco local). Na documentação da VMware Virtual Infrastructure :
A datastore is platform-independent and host-independent. Therefore, datastores do not change when the virtual machines they contain are moved between hosts.
A maneira como você cria e navega nos datastores depende do produto VMware que você está usando. Para vSphere / ESXi, você pode seguir este guia .
Os arquivos .vmx são os principais arquivos de configuração para uma máquina virtual e são texto simples. Você pode visualizá-los e editá-los em qualquer editor de texto. Consulte este artigo da base de conhecimento para obter mais informações sobre os arquivos associados a uma VM.