Eu acho que tudo bem. Eu não testei com o Ubuntu 18.04, mas com o Debian mais recente, tudo está funcionando bem no meu Pine64:
root@pine64:~# uname -a
Linux pine64 3.10.107-pine64 #7 SMP PREEMPT Thu Jan 25 08:00:55 CET 2018 aarch64 GNU/Linux
root@pine64:~# docker info | grep arch
Architecture: aarch64
Eu baixei muitas imagens arm64v8 sem nenhum problema.