Algumas dicas para você entrar na direção certa:
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ACL página do manual seção diz sobre as ACLs padrão:
The access ACL of a file object is initialized when the object is created with any of the creat(), mkdir(), mknod(), mkfifo(), or open() functions. If a default ACL is associated with a directory, the mode parameter to the functions creating file objects and the default ACL of the directory are used to determine the ACL of the new object:
The new object inherits the default ACL of the containing directory as its access ACL.
The access ACL entries corresponding to the file permission bits are modified so that they contain no permissions that are not contained in the permissions specified by the mode parameter.
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Usando o sticky bit nos diretórios, você pode alterar o proprietário / grupo dos novos arquivos criados no diretório. Os arquivos criados no diretório terão o proprietário / grupo do diretório fixo em vez do grupo padrão. Para mais detalhes, veja a pergunta: Como funciona o sticky bit?