Se você quiser que step seja o mesmo em ambos, execute export step em s1. Depois de fazer isso, a variável step estará presente em s2 sem que seja explicitamente passada quando você a chamar.
Se você quiser definir um step em s2 diferente de s1, acrescente step=whatever à chamada para s2. Por exemplo, para torná-lo 8 em s2, você faria isso: step=8 ./s2.sh .