Sim, é, mas é preciso fazer um pouco.
Faça o download da versão anterior, Desinstale a versão mais recente usando o gerenciador de pacotes synaptic, ele é chamado de "software-center". Deseja desinstalar um desktop ubuntu ou um desktop xubuntu, desinstale este pacote e reinstale-o depois de terminar a desinstalação do centro de software.
Em seguida, feche o gerenciador de pacotes synaptic e abra o download do antigo centro de software com o GDebi Package Installer. Se você não tiver, instale-o primeiro. A versão antiga só será instalada se a versão mais recente for desinstalada primeiro.
depois de instalar a versão antiga abra o gerenciador de pacotes synaptic localize o software-center, selecione-o e na barra de arquivos clique em -Package -Lock Version, isso evitará que ele seja atualizado o tempo todo.