Se estiver em /etc/fstab , ele será montado na inicialização. Como somente root tem permissões de gravação, você precisará modificá-lo para que o usuário tenha essas permissões. A melhor maneira é:
chown -R user /mnt/point
Se o grupo root tiver permissão de gravação e você quiser que outro grupo o tenha, você poderá usar:
chown -R user:group /mnt/point
Se o grupo root não tiver acesso de gravação, você poderá usar chmod a seguir:
chmod -R 775 /mnt/point
Isso dará permissão de gravação ao grupo se ele não estiver lá, e ler e executar para todos os outros. Você pode modificar o 775 para conceder as permissões que quiser a todos, pois isso será especificado pelo terceiro número.
Para melhor cobrir o que você perguntou no seu comentário abaixo:
Você pode adicionar a opção user a /etc/fstab , mas isso permite que o sistema de arquivos seja montado por qualquer usuário. Ele não alterará as permissões no sistema de arquivos, e é por isso que você precisa de chown e / ou chmod . Você pode ir em frente e adicionar a opção user para que um usuário comum sem sudo possa montá-lo caso ele seja desmontado.
Por praticidade, a melhor opção aqui é chown , pois dá ao usuário as permissões necessárias instantaneamente. O comando chmod pode ser usado depois se as permissões precisarem ser modificadas para outras pessoas.