No nível mais alto, o laranja pi atuará como um gateway da Internet para sua rede. Basicamente, você precisa configurar o orange pe como um roteador, o mais comum é usar NAT para isso.
LAN --- WIFI --- OrangePI --- PPP --- GSM
então você precisa descobrir o seguinte:
como configurar o seu GSM para raspbian - sugiro procurar isso de acordo com o modelo do seu modem.
Como configurar o NAT entre WAN e PPP (isso é descrito para muitas distros e deve ser o mesmo para este).
Como fazer o encaminhamento de porta no Linux (descrito em muitos howtos também).
Os dispositivos de rede que acessam a internet via Orange pi terão que ser capazes de alcançar o endereço IP do orange pi.
Os dispositivos de rede que acessam a internet via Orange pi precisam ter o endereço IP do orange pi definido como gateway.