O que você está fazendo é definir a variável LD_LIBRARY_PATH como o valor /usr/local/lib & PKG_CONFIG_PATH para o valor /usr/local/lib/pkgconfig .
O comando export significa que as variáveis são adicionadas ao ambiente de comandos executados posteriormente. Então, o que quer que você esteja executando depois de exportar essas variáveis terá acesso a elas.
Assim, seu aplicativo procurará as variáveis LD_LIBRARY_PATH & PKG_CONFIG_PATH .