Você pode definir o From:
e outras configurações em um arquivo de configuração. O corpo deve vir da entrada padrão.
Por exemplo:
cat msg.txt | mutt [email protected] -F ~/.mutt_settings -s "this is my subject" -a file.zip
Para o arquivo de configurações, copie um arquivo de configurações já em funcionamento e altere a linha De:
my_hdr From: Super Man <[email protected]>