Tente usar o Ubuntu Tweak. Você pode encontrá-lo no repositório, e você pode encontrar outro software tweak.
Outra abordagem seria mudar o tema em que você está trabalhando.
Às vezes, não há contraste suficiente entre as letras e o plano de fundo, e cheguei a uma idade em que não posso dizer o que está lá. Eu preferiria texto preto sobre fundo branco ou texto branco sobre um fundo preto. Executando o Ubuntu 12.04 LTS.
Tente usar o Ubuntu Tweak. Você pode encontrá-lo no repositório, e você pode encontrar outro software tweak.
Outra abordagem seria mudar o tema em que você está trabalhando.