Muitos detalhes estão faltando aqui. Eu não consegui encontrar um link para ele on-line que teria respondido a muitas perguntas. Mas em uma nota geral, a menos que o aplicativo especificamente expõe uma opção dentro de seu arquivo de configuração ou como uma opção de linha de comando para fonte, você não pode definir um tamanho de fonte para o aplicativo inteiro. IMO, olhe dentro de um manual do usuário que deve lhe dizer como conseguir isso.
Link acima fala sobre a especificação de um diretório de fontes que estarão disponíveis para o aplicativo. Lembre-se de que o link fala sobre o IBM JVM e não o Oracle JVM (anteriormente Sun JVM)
Esse link listou todas as propriedades do sistema disponíveis para o comando java e a fonte não é uma delas.
Esta questão deve ser colocada no StackOverFlow para mais exposição e resposta mais precisa.