Com o comentário de @ Patrick, você pode fazer algo assim:
LINE='supersede domain-name-servers 1.1.1.1, 1.0.0.1;'
FILE=/etc/dhcp/dhclient.conf
grep -qF "${LINE}" "${FILE}" || echo ${LINE} | sudo tee --append "${FILE}"
Eu estava esperando / esperando que houvesse uma interface padrão através de dhclient
ou similar, mas se funciona, funciona. : -)