Primeiro, adicione o ramo de teste ao seu /etc/apt/sources.list :
deb http://security.debian.org/ testing/updates main
deb http://ftp.us.debian.org/debian testing-updates main
deb http://ftp.us.debian.org/debian testing main
Em seguida, teste o pin em /etc/apt/preferences para que os pacotes não sejam enviados automaticamente.
Package: *
Pin: release a=testing
Pin-Priority: -2
Agora, quando você quiser que um pacote seja testado, especifique a liberação de destino manualmente. Tenha cuidado para não deixar metade do seu sistema ser atualizado.
# apt-get install -t testing ...