A resposta depende do que você quer dizer com "processo".
Se você quer dizer uma chamada de uma ferramenta, você pode escrever scripts de wrapper que contam alguma variável de contabilidade ou tentar encontrar alguma ferramenta de estatísticas, como link , ou registre a formiga e analise essa saída.
Se você quer dizer as chamadas do sistema, você pode procurar uma ferramenta de criação de perfil que mantenha essa estatística ou tente um rastreio do kernel e tente extrair e contar as chamadas do sistema para a criação do processo.