Você pode usar o ps com a opção personalizada e classificar os sinalizadores. Não tenho 100% de certeza sobre o tipo de filtragem que você quer da sua pergunta.
Então, talvez você queira me mostrar todos os processos. Eu quero ver a CPU em que estão, o nome de usuário e nome do processo. Ordenar por CPU
ps ax -o c,user,comm k c
O "ax" significa todos os processos, "-o c, user, comm" é o que colunas para exibir e "k c" significa classificar por CPU.