Com o GNU sed, você pode fazer isso simplesmente:
sed '/name=[a-z]/s/name=\(.\)/name=\U/g'
Onde:
-
\(.\)
define um grupo de coleções de expressões regulares de um único caractere. -
\U
informa ao sed para converter algo para letras maiúsculas. -
refere-se ao primeiro grupo de coleta, ou seja, o caractere que você deseja colocar em maiúsculas.