O problema real é que seu servidor não consegue montar seu sistema de arquivos raiz. A mensagem de erro do kernel panic é apenas uma conseqüência disso.
Você disse que não tem acesso ao console - como você está recebendo essas mensagens de erro? ("Sem acesso ao console" com servidores normalmente significa algo como "o servidor está trancado em uma sala do servidor em algum lugar e não consigo acessá-lo fisicamente ou por qualquer tipo de sistema de acesso remoto ao console". -responsive ", bem, isso pode ser esperado após um pânico do kernel.)
Se você tiver acesso ao gerenciador de inicialização, em algumas distribuições (RHEL 7 e mais recentes, sistemas modernos relacionados ao Debian), há uma opção de inicialização que lhe dará acesso a um "shell de emergência". Se isso não for possível para sua distribuição de escolha, será necessário inicializar a partir da mídia de instalação e selecionar "modo de recuperação" ou semelhante no gerenciador de inicialização.