Você não nos informou qual software está usando que precisa de um MAC, e porque você acha que é um MAC que ele precisa, mas presumindo que o software esteja procurando uma interface WLAN com extensões wlan, e não apenas um MAC:
Você pode usar o módulo de kernel mac80211_hwsim para criar um número arbitrário de "rádios virtuais de wi-fi" , que você pode usar como cliente WLAN, ponto de acesso WLAN (conversando com o cliente) ou apenas atribuir um MAC. Estas interfaces devem ser indistinguíveis de um stick de WLAN real, então você deve ser capaz de remover completamente o seu stick, usando-as.