Graças a amigos, finalmente tive meu problema resolvido.
#/bash/bin
#apache2_switch_php_mods.sh
MODES_ENABLED_DIR=/etc/apache2/mods-enabled
if [ ! -f $MODES_ENABLED_DIR/php5.6.conf ] && [ -f
$MODES_ENABLED_DIR/php7.0.conf ]
then
sudo a2enmod php5.6
sudo a2dismod php7.0
sudo service apache2 restart
echo "php 5.6 successfully enabled"
elif [ -f $MODES_ENABLED_DIR/php5.6.conf ] && [ ! -f
$MODES_ENABLED_DIR/php7.0.conf ]
then
sudo a2enmod php7.0
sudo a2dismod php5.6
sudo service apache2 restart
echo "php 7.0 successfully enabled"
fi
Esse script navega para o etc / apache2 / mod-enabled e verifica se o symlink para o php5.6 é criado, se ele o encontrar, então ele sabe que o php5.6 está ativado e, portanto, o desativa fazendo a2dismod php5.6. ativa o php7.0. O mesmo se aplica quando o php7.0 está habilitado, verifica, desativa e habilita o 5.6. Eu só não sabia que o symlink é criado em mods disponíveis sempre que versão-a2enmod do Php é executado e o inverso acontece quando a2dismod é feito. Espero que isso ajude alguém também.