Sim, você pode excluir os arquivos de log, mas eu recomendo truncá-los, para que você deixe as permissões corretas.
Mas arquivos de log tão grandes em poucos dias indicam que há um problema. Por favor, verifique o log e por que você tem arquivos de log tão grandes. Você adicionou alguma opção de depuração e esqueceu de removê-la?