Não, você não pode fornecer apenas um endereço IP arbitrário. Vejo que você tem uma sub-rede pública / 29, ou seja, endereços do intervalo 100.64.186.193 a 100.64.186.198, dos quais .196 são tomados por wwan0. Você deve poder escolher, por exemplo, 100.64.186.193 para a câmera. O gateway deve ser o gateway usado pelo computador de placa única, que você pode ver com ip route
.
Como o computador obtém seu endereço? Se via DHCP, eu recomendo usar isso também para a câmera, se a câmera suportar.
Outra alternativa é colocar a câmera atrás do NAT. Veja a documentação do OpenWRT para saber como configurar isso.