Só queria mencionar que a partir do Ubuntu 14.04 Trusty Tahr, a Epson AcuLaser M1400 é suportada por padrão. O driver de Rick Richardsons "foo2hbpl" está incluído na versão "2014-02-09" como parte do pacote "printer-driver- foo2zjs "que é instalado por padrão e fornece suporte para o M1400 desde a versão" 2014-01-08 ".
Eu tentei hoje e funciona como um encanto! Basta ligar e jogar!
Se você estiver usando uma versão mais antiga do ubuntu, é possível compilar e instalar manualmente o driver mais recente seguindo as instruções dos autores de foo2hbpl.