Você precisa estar root no livecd ( sudo deve funcionar) para copiar arquivos. Se você deseja preservar as permissões, passe --preserve=all ; você também pode passar -a para implicar -dR --preserve=all ( -d preserva links simbólicos; se você não sabe o que isso significa, você provavelmente deseja preservá-los).
Exemplo:
cp -a /media/mint/bfcc9b0f-abbf-49cc-86a7-4b97475bf409/home/luis/.config/chromium/Default /path/to/destination