Isso já foi respondido em pergunte ao ubuntu . Incluindo a mesma resposta aqui.
Digite export SWT_GTK3=0
no terminal e comece o eclipse.
Se isso funcionar, então uma correção mais persistente é colocar as duas linhas em itálico abaixo em eclipse.ini:
--launcher.GTK_version
2
antes da linha:
--launcher.appendVmargs