Você deve tentar o seguinte
* * * * * /usr/bin/top -c | grep 'some process name' >> /home/abcd/topout.txt 2>&1
Você pode encontrar alguma explicação aqui:
http://www.unix.com/solaris/207049-help-what-does-2-1-do-crontab.html
What does '>/dev/null 2>&1' mean in this article of crontab basics?