Eu atualizei o Kali para o Rolling Release hoje e a instalação ocorreu sem problemas até que eu reiniciei após a instalação.
Demorou cerca de 2 horas para ir da tela de login para a área de trabalho. A tela está agora congelada e meus ícones estão faltando no meu dock. Mas o mouse e o teclado ainda funcionam.
Tente inicializar no modo de manutenção ou login não-gráfico (provavelmente anexando "3" à linha do kernel) e tente atualizar dessa forma (se fosse um problema, as correções podem estar disponíveis agora).
Se não, você pode olhar os logs para ver o que deu errado (e reportar).