Abaixo está uma tela da ferramenta " Ubuntu tweak " para configurações de espaço de fonte.
Além disso, você pode usar o comando abaixo para redefinir as fontes de volta ao padrão.
gconftool-2 --unset /desktop/gnome/interface/document_font_name
gconftool-2 --unset /desktop/gnome/interface/font_name
gconftool-2 --unset /desktop/gnome/interface/monospace_font_name
Command Source: Fonte padrão do título da janela
Espero que ajude!