Você pode instalar o Ubuntu sem sobrescrever o MBR e depois inicializá-lo usando o SuperGrub2 USB. Dito isto, levando em consideração os outros usuários, essa rota pode ser uma aventura Indiana Jones para você. Lidar com partições e instalar sistemas operacionais nunca é à prova de balas, as coisas podem dar errado de várias maneiras.
Eu recomendaria uma rota VirtualBox, você não precisa modificar partições, lidar com bootloaders ou gravar CDs / USBs. Se algo der errado, basta excluir a VM.