Yay, finalmente percebi isso!
Encontre o seu diretório de configuração - o meu estava em ~/.config/supertuxkart/0.8.2/
.
Abra players.xml
e descubra onde os desafios estão listados na tag <story-mode>
.
Altere todas as ocorrências de solved="none"
para solved="easy"
. (Você também pode dizer solved="hard"
; não sei qual é a diferença.)
Fontes: