Eu começaria aqui:
Começando com o Ubuntu 13.10 é um guia abrangente de iniciantes para o sistema operacional Ubuntu. Está escrito sob uma licença de código aberto e é gratuito para você baixar, ler, modificar e compartilhar.
O manual ajudará você a se familiarizar com as tarefas diárias, como navegar na web, ouvir música e digitalizar documentos. Com ênfase nas instruções fáceis de seguir, é adequado para todos os níveis de experiência.