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Inicialize no modo de recuperação ou algo assim. Eu acho que seu estado atual do sistema não vai chegar na GUI sem o Python.
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Remova o link inativo atual.
rm /usr/bin/python
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Recrie o link
ln -s /usr/bin/python2.7 /usr/bin/python
Não se esqueça de preceder os comandos com sudo
se você não for root nesse ponto.