Francamente, você não pode "ativar" (visualização de arquivo). É um recurso específico do aplicativo, com o qual a maioria dos desenvolvedores não parece se importar. Você notará que em alguns aplicativos, (por exemplo, o GIMP) você obterá visualizações de imagem, mas na maior parte você não verá nenhuma.
Quanto a outros recursos, como criar / excluir pastas, elas (por algum motivo) não foram implementadas.
Atualização:
No Gnome 3.18, renomear e excluir pastas agora será possível a partir do gerenciador de arquivos, embora alguns dos outros recursos pendentes ainda não sejam conhecidos como estando em desenvolvimento no momento. Parece haver alguma esperança para o senso comum fora do acampamento dos Gnomos.