A seguinte resposta é independente do problema que você enfrentou com o Google Chrome.
É uma resposta à pergunta do título.
O pacote ubuntu-restricted-extras, é um pacote fictício que também instala outros pacotes e bibliotecas.
Aqui está uma lista de exemplos
cabextract flashplugin-installer freepats gstreamer0.10-ffmpeg gstreamer0.10-fluendo-mp3 gstreamer0.10-plugins-bad gstreamer0.10-plugins-bad-multiverse
gstreamer0.10-plugins-ugly gstreamer1.0-libav gstreamer1.0-plugins-bad gstreamer1.0-plugins-ugly liba52-0.7.4 libass4 libavcodec-extra-53 libavformat53 libavutil-extra-51
libcdaudio1 libdc1394-22 libdca0 libdirac-encoder0 libdirectfb-1.2-9 libdvdnav4 libdvdread4 libenca0 libfaac0 libfaad2 libfftw3-3 libfftw3-double3 libflite1 libgme0 libgsm1
libgstreamer-plugins-bad0.10-0 libgstreamer-plugins-bad1.0-0 libkate1 libmad0 libmimic0 libmjpegutils-2.0-0 libmms0 libmodplug1 libmp3lame0 libmpcdec6 libmpeg2-4
libmpeg2encpp-2.0-0 libmpg123-0 libmplex2-2.0-0 libnspr4-0d libnss3-1d libofa0 liboil0.3 libopenal-data libopenal1 libopencore-amrnb0 libopencore-amrwb0 libopenjpeg2 libopus0
libpostproc52 libschroedinger-1.0-0 libsidplay1 libslv2-9 libsoundtouch0 libspandsp2 libswscale2 libts-0.0-0 libtwolame0 libva1 libvo-aacenc0 libvo-amrwbenc0
libwildmidi-config libwildmidi1 libx264-123 libxvidcore4 libzbar0 libzvbi-common libzvbi0 tsconf ttf-mscorefonts-installer ubuntu-restricted-addons ubuntu-restricted-extras
unrar
Você pode copiar e colar o código acima em um arquivo txt e executar
sudo apt-get remove $(cat somefile.txt)
Esteja ciente de que as versões das bibliotecas de pacotes podem variar. Acima é do Ubuntu 13.10.
Além disso, você pode localizar o comando que você deu "apt-get install ubuntu-restricted-extras" nos arquivos de log do histórico apt e ver quais pacotes este comando tinha instalado.
Tente
cat /var/log/apt/history.log
Se a instalação for recente, ela será listada lá; se for mais antiga, você poderá tentar outros logs do histórico também. por exemplo. history.log.1.gz (você pode listar arquivos .gz com zcat
em vez de cat)