Se você estiver fazendo algum tipo de jogo mais sofisticado, eu simplesmente instalaria o Virtualbox dentro do Windows 7, depois o Ubuntu dentro dele. Confie em mim, você vai economizar todos os tipos de dor se você jogar jogos mais sofisticados. Para coisas como windows games / photoshop / office / autocad existem soluções alternativas, mas você já tem o Windows 7, então por que perder tempo.
Eu corro o Xubuntu como meu sistema operacional principal com um VirtualBox XP instalado no caso de precisar dele, mas, novamente, eu não jogo nem utilizo o Photoshop.