O único sistema operacional que eu sei que tem um recurso de desinstalação, é o Ubuntu quando instalado em um sistema de arquivos virtual dentro do Windows. Se for esse o caso, você poderá desinstalá-lo a partir do painel Adicionar / Remover do Windows no painel de controle.
Normalmente, não há motivos para desinstalar um sistema operacional. Você não pode usar seu computador sem um sistema operacional de qualquer maneira, e todos os instaladores do sistema operacional podem substituir o instalado atualmente. Se você quiser apagar tudo no disco rígido, então você pode simplesmente formatá-lo. Você pode fazer isso de um live CD / USB do Ubuntu, por exemplo.
Se você quiser substituir o 8.10 por uma versão moderna do Ubuntu - e você realmente deveria - então ele será capaz de manter seus dados enquanto substitui o sistema operacional. É muito fácil.