Confira este link: link
Divirta-se!
Acabei de instalar o 12.04, mas o mouse está rápido demais e é quase impossível fazer um duplo clique. Verifiquei as configurações de velocidade do mouse sem sucesso.
Todas as configurações relativas ao seu mouse (velocidade, aceleração, velocidade de clique duplo ...) podem ser encontradas em Configurações > Rato. Nesse caso, deslize as barras em "Velocidade do ponteiro" para aceleração e sensibilidade.
Espero que ajude!
Alguns mouses têm suas próprias configurações de velocidade separadas do SO, por exemplo, eu tinha um mouse que tinha um botão que permitia ajustar a sensibilidade lá. Verifique e veja se seu mouse tem algum desses.