Mesmo após remover completamente o apache2 , você ainda terá seus arquivos de "site padrão" %código%. Por padrão, o Nginx tentará exibir essas ou suas próprias versões desses arquivos para sites que não podem ser correspondidos. Você pode ver tudo isso em /var/www/ .
O que você está vendo é intencional, foi apenas inesperado.
Para corrigir isso, você pode editar ou remover o site padrão ... ou alterar os arquivos em /etc/nginx/sites-available/default para melhor atender às suas necessidades. Se você quiser livrar do padrão, você pode excluir /var/www/ . É apenas um symlink, então se você quiser restaurá-lo, você pode:
sudo ln -s /etc/nginx/sites-{available,enabled}/default
E lembre-se de recarregar depois de fazer alterações na configuração:
sudo service nginx configtest # make sure the config is good before reloading!
sudo service nginx reload