Não, com o conjunto atual de softwares para o Ubuntu, não é possível efetuar login por voz.
Não há software para permitir que você faça isso. O reconhecimento de voz ainda é uma tecnologia muito nova e imperfeita. Todos podem concordar que seria legal e high-tech andar até o seu computador, dizer alguma coisa, dizer "Access Granted" (Concedido) e logar-nos. Mas agora, só podemos sonhar.
Para criar um login de voz seguro, seria necessária uma quantidade extraordinária de energia do computador para analisar com precisão a voz. A Siri, da Apple, envia os dados para os servidores para que eles informem o que foi dito, porque não tem o poder de fazê-lo por conta própria.
No entanto, acho que seria muito legal e é uma ótima ideia. Se você quiser dar o pontapé inicial, vá para o site link e comece a discussão por lá. Você receberá feedback de muitas pessoas, incluindo desenvolvedores do Ubuntu, e se houver pessoas suficientes achando que é uma boa ideia, isso acontecerá.