Novas versões LTS são oferecidas apenas no primeiro “lançamento pontual”: 14.04.1, 16.04.1, (provavelmente) 18.04.1, etc. Isso é feito porque, então, a maioria dos bugs que aparecem apenas após um o lançamento público será corrigido, e as pessoas que preferirem versões LTS geralmente preferem um sistema estável que funcione sem causar muitos problemas.
Você pode (temporariamente) selecionar a opção para informá-lo sobre todas as novas versões, em vez de apenas novas versões LTS, caso deseje receber uma atualização agora. Mas lembre-se que pode haver alguns problemas que afetam você ainda ...